τα παιδιά του Α Δημοτικού Σχολείου Κρανιδίου επισκέφτηκαν το Λαογραφικό Εργαστήρι.....

το ελαιόλαδο ,  πρωταγωνιστής του Φθινοπώρου, συνδυάζεται με την υγιεινή διατροφή  και τα Χριστούγεννα!

Τα παιδιά της β' δημοτικού συνοδευόμενα  από τις δασκάλες τους,   επισκέφτηκαν το Εργαστήρι για να φτιάξουν τα δικά τους χριστόψωμα με  οδηγίες της κ. Βιβής Νταουλιάρη,  που κατά γενική ομολογία, έφτιαξε πεντανόστιμο ψωμί!!!

Η Δράση  αφορούσε την υγιεινή διατροφή που βασίζεται στο στάρι και το ελαιόλαδο, στα πλαίσια εκπαιδευτικού προγράμματος του σχολείου.


Μαζί με τις δημιουργίες τους πήραν και στεφανάκια από ελιά,  για να στολίσουν τις τάξεις τους.

                       ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΔΗΜΟΥ  
                                               ΕΡΜΙΟΝΙΔΑΣ

                               ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΡΑΣΕΩΝ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2014

    

 ΤΗΝ ΔΕΥΤΕΡΑ 1 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ ΘΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ   ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΣΤΕΦΑΝΙΑ ΜΕ  ΥΛΙΚΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΥΣΗ.

(Προμηθευτείτε στεφάνι από φελιζόλ )

  ΤΗΝ ΔΕΥΤΕΡΑ 8 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ ΘΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΚΕΡΙΑ.

ΩΡΑ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ : 5.00 ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ.

ΤΟΠΟΣ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ : ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΕΝΑΝΤΙ Ι.Ν.

ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΕΩΣ ΣΤΟ ΚΡΑΝΙΔΙ.

γιατροσόφια και ροφήματα με τσάι , μέλι και ρόδι....

ρόφημα με ρόδι ,τσάι πορτοκάλι και λεμόνι!

αρχικά να τονίσουμε ότι είναι πολύ νόστιμο!

αλλά επίσης βοηθάει στο αδυνάτισμα, έχει πλούσιες αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές  ιδιότητες , μειώνει τη χοληστερίνη, βοηθάει στην αρθρίτιδα, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

για την συνταγή θα χρειαστούμε

6 φλυτζάνια ζεστό νερό

5 φακελάκια πράσινο τσάι ή αποξηραμένο

3 φλυτζάνια χυμό από ρόδι

1/2 φλυτζάνι χυμό από πορτοκάλι

λίγο λεμόνι

Τα βότανα από την αρχαιότητα μέχρι τις μέρες μας χρησιμοποιούνται για τις φαρμακευτικές και καλλυντικές τους ιδιότητες.

Μέσα από την παράδοση έχουν  γίνει γνωστές, σε πολλούς από εμάς,  πρακτικές

που στοχεύουν  στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών  με φυτά, που συλλέγουμε από την φύση.
τσάι του βουνού, ρίγανη, φασκόμηλο, θυμάρι, χαμομήλι, μέντα, ευκάλυπτος  είναι από τα πιο γνωστά βότανα , που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητά μας.

εύκολες αλλά θαυματουργές συνταγές για βήχα και κρυώματα.....
για βήχα
1κ.γ. πετιμέζι
2κ.γ. μέλι
μισό λεμόνι
και για τους μεγάλους προσθέτουμε ένα σφηνάκι ρακί.

τα παλαιότερα χρόνια ζεσταίνανε  λίγο κρασί , μαζί με  λίγη ζάχαρη και το έδιναν σαν φάρμακο στα παιδιά , όταν ήταν κρυωμένα  .


άλλη συνταγή για βήχα
ζεστό μέλι 
1/4κ.γ κανέλα
λίγο λεμόνι

για  άσθμα
εισπνοές με προσοχή πάνω από κατσαρόλα που βράζει με νερό και ευκάλυπτο ή θυμάρι

 το τσάι ........σύμμαχος και σύντροφος της καθημερινότητας ,

μας ζεσταίνει ,

μας χαλαρώνει , μας θεραπεύει!

συνταγή για κρυολογήματα
 ρακόμελο
1σφηνάκι ρακί
1κ.γ. μέλι
2,3 γαρύφαλλα
φλούδα πορτοκάλι

γιατροσόφια της γιαγιάς....Τρίτη 11 Νοεμβρίου στις 5.00 το απόγευμα

Ροφήματα με βότανα και όχι μόνο, την Τρίτη το απόγευμα  στο Λαογραφικό Εργαστήρι!!!

Δ

ακολουθώντας την ροή της φύσης , ανακαλύπτουμε μικρούς θησαυρούς γεύσεων.

ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΣΥΚΟ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙ!

Στο Λαογραφικό Εργαστήρι  προσπαθούμε να συνδέσουμε την έρευνα της λαογραφίας με την αναβίωσή της.

Ψάχνουμε τις γεύσεις , την τέχνη ,  τον πολιτισμό των προηγούμενων χρόνων ,  σε μια κατεύθυνση αναγνώρισης της λαϊκής παράδοσης και της επίδρασής της στην σύγχρονη εποχή.

Αναγνωρίζεται πλέον  σε ευρεία κλίμακα , ότι τα στοιχεία του παρελθόντος  δεν είναι στατικά και ξεπερασμένα, αλλά διαθέτουν δυναμισμό και μπορούν να επηρεάσουν τις σύγχρονες κοινωνίες   σε  πιο ανθρώπινες ,συλλογικές και αλληλέγγυες κατευθύνσεις.

Μπορούν να αποτελέσουν ασπίδα στην απομόνωση και  στην   ισοπέδωση της παγκοσμιοποίησης, να  συντελέσουν στην  κοινωνική συνοχή, στην ενεργή δράση και συμμετοχή.

Ξεκινήσαμε το ταξίδι με γεύσεις φθινοπώρου

μαρμελάδα σύκο

συκομαϊδες

&

μουσταλευριά

Πριν την εκτέλεση  της συνταγής αποξηραίνουμε τα σύκα με την παρακάτω διαδικασία :

 Βάζουμε  τα σύκα σε ταψιά ,τα σκεπάζουμε με τούλια και  τα αφήνουμε να ξεραθούν στον ήλιο.

 

Στα πόδια του τραπεζιού τοποθετούμε μπολάκια με νερό, για να μην ανεβούν τα μυρμήγκια.

Τα σύκα τα γυρίζουμε κι από την άλλη μεριά για να λιαστούν και από τις δυό μεριές.

 η συνταγή για τις συκομαϊδες(σύκο & μαϊς, δηλ. ζύμη)

1κ. σύκα

ψιλ/να και αποξηραμένα

1/2 ποτηράκι ούζο ή μαστίχα

λίγο γλυκάνισο

κανέλα , γαρύφαλλο, μάραθο.

τα πλάθουμε  συνήθως στρογγυλά

τα αλλοίφουμε με μούστο .

μπορούμε να προσθέσουμε σουσάμι ψημένο και αμύγδαλα καβουρντισμένα.

Τα τυλίγουμε με πλυμένα συκόφυλλα και τα αφήνουμε για 2 εβδομάδες στον ήλιο,

ή τις ψήνουμε για 2 ώρες στον φούρνο.

τυλίγουμε τις συκομαϊδες με φύλλα συκιάς για να τις διατηρήσουμε

μαρμελάδα σύκο

1 κ. συκα  καθαρισμένα

1/2 κ. ζάχαρη

1-2 βανίλιες

1/2 χυμό  λεμονιού

τα βράζω όλα μαζί  για 45 περίπου λεπτά.

για την μουσταλευριά

6 φλυτζάνια μούστο
1 φλυτζάνι αλεύρι
λίγη στάχτη .....
καρύδια,κανέλα και σουσάμι για γαρνίρισμα!



Για να χρησιμοποιήσουμε το μούστο πρέπει να τον "κόψουμε" πρώτα δηλαδή να τον καθαρίσουμε, και γι αυτό χρησιμοποιούμε στάχτη.(Προσοχή να είναι μόνο από ξύλα)

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΤΙΣ ΚΑΙΝΟΥΡΙΕΣ ΜΑΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ 21 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ ΣΤΙΣ 5.30 ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ

Η  ομάδα μας απέκτησε καινούρια στέγη  μετά 

απο αίτημά μας προς το Νομικό Πρόσωπο Πολιτισμού τον Μάρτιο του 2014.

Ξεκίνησε η διαδικασία μετεγκατάστασης μας και ολοκληρώθηκε πρόσφατα με την ενοικίαση, μετά απο διαγωνισμό, καταστήματος απέναντι από τον Ι. Ν. της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος.

Την Τρίτη 21 Οκτωβρίου 2014 ξεκινάμε τις δράσεις μας με παρουσίαση παραδοσιακών συνταγών.

Μαρμελάδα σύκο ,συκομαϊδες και μουσταλευριά 

Συνταγές  διαχρονικές με έντονα αρώματα και ευχάριστη γεύση ,βασισμένες στα δύο αγαπημένα ελληνικά φρούτα , τα σύκα και το σταφύλι!!!

Γεύσεις με άρωμα φθινοπώρου, νόστιμες και θρεπτικές!