Κατασκευή "Αεροστάτου'' και "Χαρταετού"

ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ 19 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ ΦΤΙΑΞΑΜΕ ΧΑΡΤΑΕΤΟ ΚΑΙ ΑΕΡΟΣΤΑΤΟ

 Την Τρίτη ο κ.Παριανός έφερε στο Εργαστήρι  αερόστατο , που έχει φτιάξει ο ίδιος και κάθε χρόνο συνεχίζοντας το παλιό κρανιδιώτικο έθιμο, το πετάει ανήμερα την Καθαρά Δευτέρα.

Τα παιδιά ακολούθησαν τις οδηγίες του και με τη βοήθεια του Αντώνη Σοφικίτη έφτιαξαν το δικό τους αερόστατο. 

Για την κατασκευή του χρειάζονται πολύ λεπτές κόλλες  ,οι οποίες αφού ενωθούν μεταξύ τους σχηματίζουν μιά κλειστή σακούλα στο άνω μέρος.

Στο κάτω και ανοιχτό μέρος της κατασκευής ,κολλάμε το καλάμι, το οποίο έχουμε καθαρίσει ,κόψει στην μέση και το έχουμε κάνει σαν στεφάνι.

 

Ταυτόχρονα με την βοήθεια και τις οδηγίες του Βαγγέλη του Γουζούαση και του Κώστα του Τσιρτσίκου φτιάξαμε χαρταετό!

Τα καλάμια και πάλι καθαρίστηκαν , ενώθηκαν με ακρίβεια  και κολληθηκαν πολύ λεπτές κόλλες.

 

Φτιάξαμε τυρόπιτα με παραδοσιακό φύλλο και γαλατόπιτα ή Πουπέκι

To Σάββατο 9 Φεβρουαρίου 2013  μέλη και φίλοι του Λαογραφικού Εργαστηρίου, μαζευτήκαμε και φτιάξαμε τυρόπιτα με χειροποίητα φύλλα και  γαλόπιτα  , γνωστή  στο Κρανίδι σαν  "πουπέκι " .που σημαίνει χωρίς καπάκι. Η ονομασία προέρχεται από τον τρόπο παρασκευής της , γιατί δεν σκεπάζεται με φύλλα στο πάνω της μέρος.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

3 κιλά γάλα (κατα προτίμηση πρόβειο)

400 γραμ σιμιγδάλι ανάμικτο (ψιλό και χονδρό)

750 γραμ ζάχαρη

2 αυγά 

2 βανίλιες

κανέλα

Ανοίγουμε 1 φύλλο χειροποίητο , το βουτυρώνουμε και το πασπαλίζουμε με ζαχαρη και κανέλα.

για την κρέμα

Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε την ζάχαρη και το σιμιγδάλι ,ανακατεύουμε το μίγμα συνέχεια με ξύλινη κουτάλα ,μέχρι να δέσει η κρέμα .Χτυπάμε τα αυγά και μαζί με τις βανίλιες τα ρίχνουμε στο μίγμα.Αφού ρίξουμε το μίγμα πάνω στο ανοιγμένο φύλλο το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και το ψήνουμε για μία ώρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Το δικό μας πουπέκι ,φτιαγμένο από τις κυρίες Παπαντωνίου Μαρία,  Ζαφείρη Αννα και Μπουζούνη Ρούλα έγινε υπέροχο!

Πρόγραμμα Δράσεων Λαογραφικού Εργαστηρίου

ΑΡΤΟΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΟ

                                             

ΠΡΟΣΦΟΡΟ

      Το πρόσφορο είναι το ψωμί που προσφέρουμε στον Ναό, για να τελεσθεί η Θεία Ευχαριστία μαζί με το κρασί ως Τίμια Δώρα(άρτος και οίνος), προτού τοποθετηθούν στην Μεγάλη Είσοδο στην Αγία Τράπεζα τοποθετούνται στην Πρόθεση(προ + τίθημι= προθέτω), όπου με την τελετή της προσκομιδής θα προετοιμασθούν για τη Θεία Λειτουργία.

      Στην προσκομιδή τμήματος του προσφόρου θα τοποθετηθούν τελετουργικά στο Δισκάριο και λίγο κρασί στο Άγιο Ποτήριο. Το στρογγυλό σχέδιο του προσφόρου συμβολίζει την κοιλιά της Παρθένου Μαρίας , απ’ όπου  προήλθε (γεννήθηκε) ο μονογενής ναός της. Πάνω από το πρόσφορο υπάρχει ανάγλυφο σχέδιο, όπου σχηματίζεται από σφραγίδα. Από το κέντρο του πρόσφορου βγαίνει ο Αμνός δηλαδή το κεντρικό τετράγωνο του σχεδίου με τα γράμματα ΙΣ ΧΣ ΝΙΚΑ (Ιησούς Χριστός Νικά). Τα γράμματα αυτά πρέπει να είναι ευδιάκριτα, και να φαίνονται καθαρά. Λέγεται Αμνός (αρνάκι), γιατί ο Προφήτης Ησαίας προφήτευε ότι ο Μεσσίας σαν ένα άκακο αρνάκι θα οδηγηθεί στη θυσία. Ο Ιωάννης ο Πρόδρομος επιβεβαίωσε αυτήν την προφητεία, όταν έδειξε στους μαθητές του το Μεσσία και είπε «Να ο αμνός του Θεού».

           Το σχέδιο του προσφόρου περιέχει επίσης τη μερίδα της Παναγίας με τα γράμματα Μ Ρ Θ δηλαδή Μήτηρ Θεού. Η τριγωνική μερίδα της Παναγίας τοποθετείται  δεξιά του Αμνού στο δισκάριο. Από τα εννέα τριγωνάκια που ευρίσκονται στο δεξί μέρος του προσφόρου, εξάγονται οι μερίδες των Αγίων Αγγέλων, του Τιμίου Προδρόμου, των Προφητών, των Αποστόλων, των Ιεραρχών, των Μαρτύρων των Οσίων, των Αναργύρων, των Αγίων Θεοπατόρων Ιωακείμ και Άννης μαζί με τον Άγιο που γιορτάζει την ημέρα εκείνη που τελείται η Θεία Λειτουργία και τελευταίος μνημονεύεται ο Συγγραφέας της Θείας Λειτουργίας. Από τα τμήματα που γράφεται επάνω τους ο Ιησούς Χριστός Νικά και περισσεύσων μετά την εξαγωγή του Κεντρικού Κομματιού του Αμνού, εξάγονται οι μερίδες των Ζώντων και των Κεκοιμωμένων αδελφών.  

 

    Το Σάββατο 19 Ιανουαρίου 2013 στο χώρο του Λαογραφικού Εργαστηρίου παρακολουθήσαμε την παρασκευή <άρτου και πρόσφορου> από την κ. Βούλα Γιαννακοπούλου , η οποία μας έδωσε πληροφορίες για  την θρησκευτική σημασία των συμβόλων  και ολόκληρης της διαδικασίας παρασκευής , όπως έχουμε αναφέρει στην αρχή της ανάρτησης.
   Οι  5 άρτοι και το πρόσφορο , σύμφωνα  με το εθιμοτυπικό της εκκλησίας ,προσφέρθηκαν την επόμενη ημέρα , στον Ιερωμένο και στους πιστούς του Ιερού Ναού του Χριστού στο Κρανίδι, από μέλη της ομάδας μας.

ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ 19 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ ΣΤΙΣ 10:30 ΘΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΑΡΤΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΟ

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

        ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ 19 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ ΣΤΙΣ 10:30 ΤΟ ΠΡΩΙ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΡΤΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΟΥ

 

ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ 12 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2013 ΦΤΙΑΞΑΜΕ ΚΑΙ ΚΟΨΑΜΕ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Σήμερα η παρουσίαση και η εκτέλεση της συνταγής<παραδοσιακή βασιλόπιτα> , έγινε από την κ.Πεπέ Στρίγκου και οι μικρές μαθήτριες , αφού πρώτα παρακολούθησαν με προσοχή τις οδηγίες,  έπλασαν και στόλισαν τις δικές τους !

Η καλή μας φίλη κ. Κατερίνα  Χρόνη   μας μίλησε για την προέλευση του εθίμου και όταν ολοκληρώθηκαν τα ζυμώματα και οι στολισμοί κόψαμε τις βασιλόπιτες ,για να βρούμε το τυχερό φλουρί και να απολαύσουμε την εξαιρετική γεύση τους !

 

 η συνταγή που παρακολουθήσαμε συμπεριλαμβάνει

αλεύρι σταρένιο
μαγιά ξηρή ή προζύμι
χλιαρό νερό
ελαιόλαδο
κανέλα
γλυκάνισο
ζάχαρη και μαστίχα
λίγο κονιάκ

Αναμιγνύουμε τα υλικά , στολίζουμε με καρύδια και σουσάμι , και στο τέλος αλείφουμε την ζύμη με αυγό.
Με δύο πιρούνια ,όπως βλέπετε στην φωτογραφία <σηκώνουμε> ελαφρά το ζυμάρι και φτιάχνουμε τα σχέδια μας!

 

        ακολούθησε η κοπή της παραδοσιακής και πεντανόστιμης  βασιλόπιτας και μοιράσαμε
      αναμνηστικά με τις φωτογραφίες των παιδιών , που έλαβαν μέρος !


Το Λαογραφικό Εργαστήρι εξελίσσεται σταδιακά σε μία  ζεστή γωνιά  μάθησης, γεύσης, χαράς και επικοινωνίας! 

   
 ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ  ΔΡΑΣΗ   ΘΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ    
              ΑΡΤΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΟ !